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Sense Pressa es sin duda la culminación de un sueño, gestado durante años por un Cocinero, José Luis y por fin cumplido con la apertura de este Restaurante de tan solo 8 Mesas el día 15 de Octubre del 2005, al que dedica encantado su tiempo con el mismo cariño e ilusión que el primer día.
Junto a él está mano a mano su hijo Víctor y entre los dos persiguen una sola cosa:
Cuidar lo mejor que saben a sus clientes, intentando ofrecerles la mejor calidad de sus productos y un trato personal, cercano y atento.
En una palabra, que sus clientes salgan contentos, satisfechos y sobre todo con ganas de volver a visitarles.
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A este pequeño restaurante del Eixample hay que ir sin prisas para escuchar las sugerencias del día que propone el chef y para degustarlas como se merecen.
Sense Pressa es un caso insólito por varios motivos: su breve espacio, el buen rollo, la presencia de un chef veterano y el saber dar sabor a ingredientes aparentemente sencillos.
Con el objetivo de cocinar “sense pressa”, el chef José Luis Díaz ha creado un local de pequeñas dimensiones que ofrece cocina tradicional bien facturada.